LÍNIES DE RECERCA ORIENTADADesenvolupament de protocols específics de determinació, entrenament i valoració d’atributs sensorials en vins tranquils, escumosos i generosos.
Determinació de llindars de percepció en marcadors d’envelliment i evolució dels vins.
PROJECTESGLOBALVITI – Solució global per millorar la producció vitivinícola davant el canvi climàtic basada en robòtica, tecnologia IT i en estratègies biotecnològiques i de maneig de la vinya (2016-2020), Programa Estratègic de Consorcis de Recerca Empresarial Nacional (CIENT), CDTI.
GESTIDEROX – Estratègies de gestió de l’oxigen com a factor clau en l’optimització dels processos i millora de la qualitat dels vi (2016-2018), FEDER-INNTERCONECTA 2016, CDTI.
INNTER-WINARGAL – Aplicació de biotecnologies per a l’obtenció de nous vins aromatitzats a partir de viníferes gallegues tradicionals (2015-2017), FEDER-INNTERCONECTA 2015, CDTI.
VINYSOST – Noves estratègies vitivinícoles per a la gestió sostenible de la producció en grans superfícies i l’increment de la competitivitat dels cellers en el mercat internacional (2014-2018), Programa Operatiu pluriregional de Creixement Intel·ligent (CIEN), CDTI.
VINNOSO2 – Desenvolupament d’un itinerari enològic per elaborar vins d’alta qualitat lliures de sulfurós (2012-2015), INNPACTO 2012, Ministerio de Economía y Competitividad.
EQUIP