LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN ORIENTADADesarrollo de protocolos específicos de determinación, entrenamiento y valoración de atributos sensoriales en vinos tranquilos, espumosos y generosos.
Determinación de umbrales de percepción en marcadores de envejecimiento y evolución de los vinos.
PROYECTOSGLOBALVITI – Solución global para mejorar la producción vitivinícola frente al cambio climático basada en robótica, tecnología IT y en estrategias biotecnológicas y de manejo del viñedo(2016-2020 ), Programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional (CIEN), CDTI.
GESTIDEROX – Estrategias de gestión del oxígeno como factor clave en la optimización de los procesos y mejora de la calidad de los vino (2016-2018),FEDER-Innterconecta 2016, CDTI .
INNTER-WINARGAL – Aplicación de biotecnologías para la obtención de nuevos vinos aromatizados a partir de viníferas gallegas tradicionales( 2015-2017), FEDER-Innterconecta 2015, CDTI.
VINYSOST – Nuevas estrategias vitivinícolas para la gestión sostenible de la producción en grandes superficies y el incremento de la competitividad de las bodegas en el mercado internacional(2014-2018), Programa Operativo pluriregional de Crecimiento Inteligente (CIEN), CDTI.
VINNOSO2 -Desarrollo de un itinerario enológico para elaborar vinos de alta calidad libres de sulfuroso (2012-2015), INNPACTO 2012, Ministerio de Economía y Competitividad.
EQUIPO