07 Abr Cuatro investigadores de VITEC participan en la Wine Innovation Week de INNOVI para explicar las últimas novedades del centro en I+D+i vitivinícola
Los investigadores del Centro Tecnológico del Vino (VITEC) Josep Maria Torné, responsable del área de Viticultura, el Dr. Miquel Puxeu, responsable del Laboratorio Enológico, y Alejandro Suárez y Natalia Santamaría, del área de Análisis Sensorial, han participado activamente en una nueva edición de la Wine Innovation Week, organizada por el Clúster Vitivinícola Catalán (INNOVI).
El encuentro, que se ha consolidado como una cita imprescindible para la innovación en el sector vitivinícola, ha reunido a profesionales, investigadores y empresas en un espacio de intercambio de conocimiento que ha incluido 16 ponencias, tres sesiones demostrativas, tres espacios de networking y la visita a cinco bodegas. El programa ha abordado de forma transversal aspectos relacionados con la viticultura, la enología y el enoturismo, con una clara orientación técnica y aplicada.
Desde VITEC se han presentado algunos de los proyectos más relevantes que el centro lidera actualmente en el ámbito de la investigación, el desarrollo y la innovación:
- Selección clonal como herramienta de diferenciación y adaptación al cambio climático
Un proyecto que promueve la biodiversidad vitivinícola como recurso estratégico para hacer frente a los nuevos retos ambientales, preservar el patrimonio genético y mejorar la calidad del producto final. Recupéralo aquí. - Proyecto GESUVI
Iniciativa centrada en la elaboración de vinos más saludables mediante la reducción del uso de anhídrido sulfuroso, explorando alternativas tecnológicas que aseguren su conservación y estabilidad. Recupéralo aquí. - Estudios de consumidores de vino – ENOCONSENS
Análisis de tendencias, preferencias y hábitos de consumo para orientar la innovación hacia productos más alineados con las expectativas del mercado. Recupéralo aquí. - Circuito interlaboratorio de análisis sensorial de vinos
Proyecto colaborativo enfocado a mejorar la coherencia y fiabilidad de los análisis sensoriales mediante la validación cruzada entre laboratorios especializados. Recupéralo aquí.
La presencia de VITEC en la Wine Innovation Week pone de manifiesto su papel activo como agente de conocimiento y motor de innovación en el sector, así como su compromiso con la transferencia tecnológica y la colaboración con el ecosistema vitivinícola para avanzar hacia un modelo más competitivo, sostenible y orientado al consumidor.
