Damos a conocer el proyecto de monitorización del vino con el Clúster INNOVI y la empresa Onafis

Damos a conocer el proyecto de monitorización del vino con el Clúster INNOVI y la empresa Onafis

Esta semana hemos participado la jornada de presentación del proyecto de monitorización mediante objetos conectados en red y BigData en la producción de vino que estamos trabajando con el Clúster Vitivinícola Catalán, INNOVE, y la empresa Onafis con el objetivo de introducir la estrategia 4.0 en la producción de vino de manera innovadora.


La implementación de sensores inteligentes de Onafis en todas las fases de producción del vino es la pieza central de este proyecto. Estos sensores generan datos que son analizadas mediante tecnologías de big data inteligencia artificial, proporcionando a las bodegas una visión en tiempo real de su proceso de producción. Esto permite la toma de decisiones rápidas y precisas, mejorando significativamente el control y la optimización de las operaciones.


El objetivo fundamental del proyecto es identificar problemas instantáneamente, como por ejemplo pérdidas de vino, paradas de la fermentación o desviaciones microbiológicas. Este enfoque garantiza un mayor control sobre la calidad del vino y una mejora sustancial en la preservación de energía y eficiencia, impulsando la industria vinícola hacia la precisión y la innovación.


La colaboración entre VITEC, INNOVE y Onafis destaca la importancia de integrar sensores inteligentes, big data, inteligencia artificial y automatización para conseguir un adelanto significativo en las técnicas de producción de vino. Esta iniciativa no solo acontece un modelo a seguir por el sector, sino que también pose de manifiesto la necesidad de la digitalización como herramienta clave para lograr una mejora en la industria vinícola.


La digitalización continúa siendo un elemento importante en el sector vitivinícola, ofreciendo ventajas sustanciales en términos de tiempos y toma de decisiones eficientes. En este sentido, desde el Centro Tecnológico del Vino, estamos trabajando en diferentes proyectos de I+D+i que demuestran como la convergencia de la tecnología y la tradición puede ser la clave para un futuro brillante en el mundo del vino.



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