Finalitza amb èxit el projecte INNTERWINARGAL després de la visita de seguiment del CDTI.

Finalitza amb èxit el projecte INNTERWINARGAL després de la visita de seguiment del CDTI.

Els cellers gallegs Pazo de San Mauro, Adegas Valmiñor i Adegas Moure i dos centres de recerca: VITEC-Centre Tecnològic del vi- i UPM-ENOTEC, han investigat durant tres anys com elaborar un nou concepte de vi aromatitzat (vermut) basat en l’ús de matèries primeres autòctones obtingudes en el medi rural gallec.

El passat 17 de maig va tenir lloc al celler d’Adegas MOURE la darrera reunió de seguiment del projecte INNTERWINNARGAL per part del CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial). La jornada va començar amb una presentació general dels antecedents del projecte per l’Oficina Tècnica (Artica + I) i va continuar amb una presentació per part dels centres de recerca, VITEC i UPM-ENOTEC, mostrant els avenços tècnics executats durant INNTERWINARGAL. Posteriorment, es va dur a terme un tast dels vins aromatitzats experimentals elaborats a escala pilot a VITEC a la verema 2017, així com els elaborats a escala laboratori a pel Grup UPM-ENOTEC. La jornada va acabar amb una visita al celler amfitrió.

El projecte ha comptat amb un pressupost global de 1,1 milions d’euros i ha estat cofinançat pel CDTI amb fons FEDER de la Unió Europea.

 



X