06 May Los alumnos de la Escuela de Enología Jaume Ciurana del instituto Priorat descubren de cerca la actividad de VITEC
El Centro Tecnológico del Vino (VITEC) ha acogido la visita de los estudiantes de segundo curso de la Escuela de Enología Jaume Ciurana del Instituto Priorat, en una jornada que tiene lugar cada segundo trimestre del curso y está pensada para acercar a los alumnos la realidad profesional del análisis, la investigación y la innovación en el ámbito vitivinícola.
Durante la sesión, los alumnos han podido conocer cómo se desarrollan los servicios analíticos que ofrece el centro, así como algunos de los proyectos de investigación que se llevan a cabo para dar apoyo al sector. Además, han tenido la oportunidad de trabajar en los laboratorios de Microbiología y Química enológica, poniendo en práctica distintas técnicas que complementan su formación académica. La jornada ha finalizado con una cata técnica orientada a identificar defectos en el vino, una actividad que permite a los futuros profesionales mejorar su capacidad de análisis sensorial y profundizar en el control de calidad.
Desde VITEC, valoramos muy positivamente colaboraciones formativas como esta, que contribuyen a fortalecer los vínculos con las escuelas especializadas y a fomentar el desarrollo del talento dentro del sector.
