Serveis

Celler experimental

El celler experimental de VITEC permet valorar a escala pilot i mitjançant microvinifi cacions de 30 a 1.000 litres nous processos, productes i tecnologies enològiques.

VITEC disposa d’un sistema propi d’elaboració de microvinificacions en què s’utilitzen les mateixes pràctiques enològiques que en un celler convencional, garantint així, la qualitat sensorial dels vins.

L’elaboració a escala pilot permet obtenir resultats previs, sense comprometre la producció ni l’economia dels cellers i la indústria auxiliar. Es facilita així la innovació, la millora contínua i l’excel·lència en la producció.

A més, VITEC compta amb sistemes de criança, criança accelerada i elaboració de vins escumosos i generosos, perfectament adaptats per a l’elaboració a escala pilot.