13 maig VITEC participa a la Trobada Anual de Socis de la Plataforma Tecnològica del Vi
Un any més, el Centre Tecnològic del Vi (VITEC), ha participat en la Trobada Anual de Socis de la Plataforma Tecnològica del Vi, de la qual forma part. En aquesta ocasió, l’esdeveniment s’ha celebrat a Madrid en dues jornades consecutives -els dies 8 i 9 de maig- que han unit la XII Assemblea General de Socis i les reunions dels Grups de R+D+i de les 7 àrees tècniques en què treballa la PTV: Viticultura, Procés, Producte, Sostenibilitat i Canvi Climàtic, Salut, Economia Vitivinícola i Digitalització. Sergi de Lamo, director general de VITEC, és vicepresident de la comissió tècnica d’aquesta plataforma.
Carlos Moro, president de l’Associació ha estat l’encarregat de donar el tret de sortida a aquestes dues jornades amb una benvinguda institucional en què ha posat en valor “la consolidació de la PTV com a referent -nacional i internacional- en l’impuls de la R+D+i del sector del vi espanyol”.
Tot seguit, arrencava la XII Assemblea General de Socis de la PTV amb la participació de més de 40 socis, durant la qual ha quedat aprovat el tancament econòmic de l’any 2023 i s’ha donat llum verda al pla de treball i pressupost per a aquest any 2024.
Entre els principals reptes que l’associació afronta a mitjà termini, destaca la seva participació en 6 projectes de R+D+i del sector vitivinícola, dels quals 5 es
desenvolupen a escala internacional.
A més, l’Assemblea va aprovar per unanimitat el Pla Estratègic de l’Associació per al període 2024-2027, que recull els objectius, l’estructura i la missió a mitjà termini de la Plataforma Tecnològica del Vi d’Espanya.
Finalment, Carlos Moro va clausurar l’Assemblea posant èmfasi en l’important paper que tenen col·laboradors com l’Organització Interprofessional del Vi d’Espanya (OIVE), la Federació Espanyola del Vi (FEV) o CaixaBank, en el desenvolupament de l’activitat de la PTV.
El futur del vi passa per la digitalització
Conclosa l’Assemblea General de Socis, Carlos Moro va donar pas a la primera reunió del Grup de R+D+i en Digitalització. Es tracta d’una àrea de treball que neix de la Comissió Tècnica de la PTV, sota la coordinació d’Eva Navascués, directora de R+D+i a Alma Carraovejas, Juan Manuel Corchado, president d’AIR Institute i David Martínez, cap de Desenvolupament Estratègic i Aliances del Centre Tecnològic AINIA.
Alberto García, responsable de fiscalitat i digitalització de la Federació Espanyola del Vi (FEV), va presentar el Hub de Digitalització i Vi, amb el qual l’àrea de Digitalització de la PTV col·labora activa i estretament.
A més, durant la reunió els coordinadors de l’àrea de Digitalització van proposar una sèrie de línies estratègiques, prèviament identificades en els grups de treball del Hub de Digitalització i Vi de la FEV. Aquestes línies estratègiques posaran les bases de futurs projectes de R+D+i.
R+D+i a tota la cadena de valor del vi
La Universitat Politècnica de Madrid va acollir la segona jornada de la Trobada Anual de Socis de la PTV durant la qual es van celebrar les reunions dels Grups de R+D+i de la resta d’àrees tècniques: Viticultura, Procés, Producte, Sostenibilitat i Canvi Climàtic, Salut i Economia Vitivinícola; cadascuna de les quals funciona sota una doble coordinació, empresarial i científica, i els coordinadors són els encarregats de dirigir aquestes reunions. Durant aquestes reunions, es va fer balanç de les iniciatives innovadores en què s’està treballant actualment a cadascuna de les àrees, i es va posar la mirada en el futur per llançar projectes de R+D+i estratègics que responguin a reptes i necessitats comuns en el conjunt del sector vitivinícola.
Entre les línies valorades en l’àrea de Viticultura, van destacar temàtiques com l’ús de noves tecnologies digitals per a la predicció de collita o per a l’aplicació de fitosanitaris, així com el repte d’afrontar solucions per a les malalties de la fusta de vinya. Procés, per la seva banda, es va centrar en prioritats com el desenvolupament de noves tecnologies del procés i control de l’elaboració o eines innovadores aplicades al procés d’eliminació de llavors previ a maceració. L’ús eficient del nexe aigua-energia o la conservació de la salut dels ecosistemes de vinya, van ser algunes de les temàtiques tractades en l’àrea de Sostenibilitat i Canvi Climàtic, mentre que Salut va posar el focus en iniciatives encaminades cap a l’elaboració de vins de baixa graduació, sense alcohol i parcialment desalcoholitzats.
Finalment, es van celebrar les reunions de les àrees de Producte i Economia Vitivinícola amb temàtiques com ara el desenvolupament de noves estratègies per avaluar químicament i sensorialment el vi o potenciar la millora de la gestió empresària o el posicionament internacional dels vins espanyols.
