30 May VITEC participa en dos jornadas técnicas para compartir conocimiento sobre sostenibilidad vitícola y enológica
El Centro Tecnológico del Vino (VITEC) ha participado recientemente en dos jornadas técnicas organizadas en el marco del Plan Anual de Transferencia Tecnológica (PATT), con el objetivo de compartir conocimiento y experiencias en torno a la sostenibilidad en los ámbitos vitícola y enológico.
La primera de las sesiones, titulada “Nuevas alternativas al sulfuroso: hacia una vinificación más saludable”, ha sido organizada por el Clúster Vitivinícola de Cataluña (INNOVI) y ha puesto sobre la mesa diferentes opciones para reducir el uso de sulfuroso en la elaboración de vinos, explorando alternativas enológicas que contribuyan a la producción de vinos más saludables. El doctor Miquel Puxeu, responsable del Laboratorio Enológico de VITEC, ha presentado los resultados del proyecto de investigación GESSUVI, centrado en este ámbito, junto a otras entidades de referencia como el Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias (IRTA), el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) y el CIRTTA de la Universidad Autónoma de Barcelona.
Por otro lado, en colaboración con la Escuela Agraria de Gandesa, Josep Maria Torné, responsable del área de Viticultura de VITEC, ha participado en la jornada “Sostenibilidad vitícola y lucha contra el cambio climático”, donde se han abordado aspectos clave como la gestión hídrica, la selección clonal y otras herramientas imprescindibles para hacer frente al nuevo escenario climático que afecta al sector vitivinícola. Este encuentro ha permitido compartir estrategias y experiencias para garantizar la sostenibilidad y la resiliencia de las explotaciones vitivinícolas.
Paralelamente, VITEC sigue avanzando con su propio calendario de jornadas técnicas PATT 2025, que celebrará la última antes de las vacaciones de verano el próximo jueves 12 de junio. La jornada, a cargo del área de Microbiología de VITEC, se centrará en estrategias microbiológicas para incrementar la tipicidad y singularidad de los vinos de calidad en el contexto del cambio climático.
