02 Jul VITEC participa en el programa ‘Tast Vertical’ de Catalunya Ràdio
El Centre Tecnològic del Vi (VITEC) ha vuelto a participar en el programa Tast Vertical de Catalunya Ràdio, conducido por Empar Moliner, para compartir su labor y compromiso con la investigación y la innovación en el sector vitivinícola. Durante la entrevista, se explicó qué es VITEC, qué líneas de trabajo impulsa y cómo contribuye al progreso del sector a través de la generación de conocimiento y el apoyo técnico a bodegas y denominaciones de origen.
Aprovechando el espacio, Enric Nart, responsable del Área de Análisis Sensorial de VITEC, presentó el Tast del Decenni, una iniciativa celebrada el pasado 19 de junio con el objetivo de analizar la evolución y el envejecimiento de una quincena de vinos de la DOCa Priorat elaborados hace diez años. Esta actividad, en la que los mismos elaboradores participan en una cata a ciegas, permite obtener datos valiosos sobre la capacidad de guarda de los vinos del territorio y poner en valor su calidad con el paso del tiempo. Para hablar sobre ello, el programa también contó con la presencia de Ricard Rofes, enólogo del Celler Scala Dei, que participó en la cata con uno de sus vinos y destacó la importancia de este ejercicio colectivo de memoria y proyección para la DOQ Priorat.
