VITEC trabaja para articular su traslado al futuro ‘hub’ vitivinícola de Falset

VITEC trabaja para articular su traslado al futuro ‘hub’ vitivinícola de Falset

El Centro Tecnológico del Vino (VITEC) trabaja para articular su traslado y ampliación a la antigua fábrica textil Falbar, en el centro de Falset, como parte de un hub vitivinícola que impulsa el Ayuntamiento de Falset con el apoyo y la complicidad de la Generalitat de Catalunya, la Diputación de Tarragona, la Subdelegación del Gobierno en Tarragona, el Consell Comarcal del Priorat, la Universidad Rovira i Virgili, la DOCa Priorat y la DO Montsant. En este sentido, todas las partes implicadas han decidido constituir una comisión de seguimiento para hacer posible la financiación que permita hacer realidad este proyecto.

Se ha reunido en Falset a representantes de todas las instituciones mencionadas, con el objetivo de compartir los futuros usos de este hub vitivinícola dedicado a la innovación tecnológica, la formación profesional integrada y el desarrollo económico y turístico. El edificio, en desuso desde que en 2011 cerró Falbar, fue adquirido por el consistorio hace dos años por importe de 377.520 €, en parte financiado por la Diputación de Tarragona (150.000 €). Desde entonces, el Ayuntamiento trabaja para la instalación de proyectos que trasciendan los límites del municipio y la comarca.

El alcalde de Falset, Carlos Brull, se ha mostrado satisfecho por la sintonía institucional que ahora mismo existe: “Todas las instituciones son conscientes de que ésta es una gran oportunidad para el pueblo de Falset y el conjunto del sector vitivinícola de la comarca del Priorat, pero también de todo el país”. Un proyecto que, en primer lugar, pasa por el traslado de VITEC (actualmente situado en la carretera de Falset a Porrera) a este nuevo espacio, lo que contribuiría a mejorar la prestación de servicios de este centro tecnológico.

Referente al sur de Europa

“Actualmente, VITEC tiene un problema de espacio que limita su capacidad de crecimiento en todos los sentidos, y trasladarnos a la Falbar nos permitiría, ampliar el catálogo de servicios, convirtiéndonos en un referente en el sur de ‘Europa”, afirma el director general de VITEC, Sergi de Lamo. Hoy en día, VITEC es el único centro integral de innovación vitivinícola que existe en el conjunto del Estado, lo que le ha permitido, en quince años, trabajar desde Falset con más de 700 bodegas y 25 denominaciones de origen, movilizando más de 40 millones de euros de inversión privada. «Lo que proponemos es un proyecto que interesa al conjunto de Cataluña por su dimensión y prestigio científico», añade el alcalde.

Sin embargo, este proyecto estratégico va más allá del traslado del actual centro tecnológico del vino, ya que el cambio supondría el crecimiento de las instalaciones, el equipamiento técnico y el personal de VITEC y, a la vez, una ampliación de la capacidad de investigación y de los servicios analíticos que ofrece. Por un lado, el nuevo centro contaría con una infraestructura diferencial de referencia en el conjunto del estado y el sur de Europa: una planta piloto de nuevas tecnologías, un laboratorio de neurociencia aplicada a las preferencias y percepciones del consumidor, y un laboratorio de garantía de autenticidad y calidad de los vinos para evitar fraudes y ofrecer herramientas objetivas para la tipificación de regiones vitivinícolas y sus productos.

Paralelamente, el centro contaría con diferentes laboratorios de análisis en torno a toda la cadena de valor vitivinícola y una importante bodega experimental con sala de crianza que, en parte, se ofrecería como vivero de bodegas para que, en una fase inicial, personas emprendedoras pudieran crear y poner en marcha su propia bodega en la comarca. Asimismo, se pondría a disposición de empresas, entidades y particulares, salas de reuniones, aulas de formación, un salón de actos y presentaciones, una sala de cata de gran formato y una cocina.

Centro de Formación Profesional Integrada

Por otra parte, se están manteniendo conversaciones con la Agencia FPCAT de la Generalitat de Catalunya para aprovechar las instalaciones y ubicar un Centro de Formación Profesional Integrada que aglutine los diferentes certificados y títulos formativos relacionados con el sector vitícola y los estudios de la Escuela de Enología Jaume Ciurana del Priorat. Con este cambio, estos estudios (que actualmente se ofrecen en las aulas del instituto Priorat) se desarrollarán en un entorno profesional donde se refuerce la formación del alumnado y se puedan crear sinergias con el centro de investigación. También hará posible una formación de profesionales altamente tecnificada y de forma continuada.

Experiencia enoturística

Cabe recordar que, además, el Ayuntamiento de Falset cuenta ya con más de 900.000 euros de los fondos europeos Next Generation y la anualidad 2023 de los Fondos de Transición Nuclear para financiar la reforma del edificio anexo que ocupaban las antiguas oficinas de Falbar a fin de ubicar el Centro de Inspiración Turística.

El objetivo es posicionar Falset como capital del vino y puerta de entrada a los distintos destinos y experiencias vinculadas con el enoturismo y el descubrimiento de los productos de la tierra, así como el patrimonio cultural del municipio y del conjunto de la comarca del Priorat. Las obras de esta parte de carácter más turístico se iniciarán este año 2024 con el objetivo de que el nuevo equipamiento esté operativo en 2025. El proyecto, planteado como herramienta estratégica para dar un nuevo impulso al potencial turístico del territorio, contempla una oficina de información y reserva de actividades, espacios expositivos inmersivos, y zonas experienciales hiperinteractivas y de realidad virtual que ayuden a contar la historia vitivinícola de la comarca.



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