17 Jul VITEC pone en marcha el servicio de análisis nutricional y energético de los vinos
El Centro Tecnológico del Vino, VITEC, ha puesto en marcha un nuevo servicio de análisis nutricional y energético dirigido a elaboradores de vinos. Esta iniciativa pretende dar respuesta a la obligación de etiquetar los vinos detallando los valores energéticos, los alérgenos, la información nutricional y los ingredientes, como determina el reglamento (EU) 2021/2117 que aprobó el Parlamento Europeo i el Consejo de la Unión Europea en 2021 y que entrará en vigor que próximo 8 de diciembre.
Desde VITEC se ha puesto a punto un conjunto de técnicas de análisis para identificar con precisión y en el plazo de una semana, el valor energético, las grasas y saturadas, los hidratos de carbono y azúcares, las proteínas y la sal. En total, el coste del análisis completo es de 60 euros (sin IVA).
En definitiva, este nuevo reglamento europeo modifica, entre otros, el aprobado en 2014 sobre la definición, descripción, presentación, etiquetado y protección de las indicaciones geográficas de los productos vitivinícolas aromatizados, y busca equiparar la etiqueta de los vinos a la de otros alimentos. Así pues, las etiquetas deberán complementar la información que aparecía hasta ahora con los valores energéticos y los alérgenos, pero la información nutricional y la lista de ingredientes podrá presentarse y consultarse a través de un código QR grabado en la misma etiqueta.
Para más información, puede consultarse el artículo oficial al Boletín Oficial del Estado: https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2021-81701
Si está interesado/a con el servicio, contacte con nosotros:
- miquel.puxeu@vitec.wine
- 977831766