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Bodega experimental

La bodega experimental de VITEC permite valorar, a escala piloto y mediante microvinificaciones de 30 a 100 litros, nuevos procesos, productos y tecnologías enológicas.

VITEC dispone de un sistema propio de elaboración de microvinificaciones en el que se aplican las mismas prácticas enológicas que en una bodega convencional, con el objetivo garantizar la calidad sensorial de los vinos.

Esta elaboración a escala piloto permite obtener resultados previos, sin comprometer la producción ni la economía de las bodegas y la industria auxiliar. De este modo, se pretende facilitar e impulsar la innovación, la mejora continua y la excelencia en la producción.

Además, VITEC cuenta con sistemas de crianza, crianza acelerada y elaboración de vinos espumosos y generosos, perfectamente adaptados para esta elaboración a escala piloto.