19 Jul VITEC participa en el marco de los cursos de verano «Juliols 2013» que organiza la UB con la ponencia «Nuevos gustos y menos alcohol».
Posted at 12:39h
in Investigación e innovación
Durante esta semana han tenido lugar en la Capilla San Peregrino, al VINSEUM: Museo de las Culturas del Vino de Cataluña en Vilafranca del Penedès un ciclo de conferencias denominado «DEL VI, EL PATRIMONIO Y LOS SENTIDOS» en el marco de los cursos de verano «Julios 2013» que organiza la Universidad de Barcelona que se han impartido a lo largo de toda la semana.
El pasado miércoles la investigadora, responsable del área de análisis sensorial de VITEC, la Dra. Cristina López, impartió la ponencia «Nuevos gustos y menos alcohol» donde habló sobre los principales aromas que componen el vino y su origen complementado con una serie de catas de vinos desalcoholizados existentes en mercado así como de algunos de los últimos experimentos que se están llevando a cabo en el Parque en este sentido.
