01 Abr El proyecto Polyreswine entra en su fase final
Esta semana hemos tenido el placer de desarrollar una nueva reunión de seguimiento de esta iniciativa, que se encuentra en un momento clave a pocos meses de su finalización.
Durante la jornada, además de revisar los avances técnicos alcanzados, pudimos catar los vinos procedentes de los diferentes ensayos realizados a escala industrial en las bodegas participantes. Un punto de encuentro fundamental para validar, en condiciones reales, el impacto de las soluciones desarrolladas durante el proyecto.
Estos resultados refuerzan el potencial de los polímeros de estireno-divinilbenceno como herramienta para optimizar la retirada de compuestos indeseables en vinos blancos, rosados y tintos.
Gracias, como siempre, a todos los miembros del consorcio por su compromiso con el proyecto: Ramón Bilbao | Bodegas Martín Códax | Familia Torres | VITEC – CENTRO TECNOLÓGICO DEL VINO | Grupo de Enología y Productos Naturales (Universidad de Castilla-La Mancha) | Grupo Agrovin
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