27 May Finaliza con éxito el proyecto INNTERWINARGAL tras la visita de seguimiento del CDTI
Las bodegas gallegas Pazo de San Mauro, Adegas Valmiñor y Adegas Moure y dos centros de investigación nacionales: VITEC-Centro Tecnológico del vino- y UPM-ENOTEC, han investigado durante tres años cómo elaborar un nuevo concepto de vino aromatizado (vermut) basado en el uso de materias primas autóctonas obtenidas en el medio rural gallego.
El pasado 17 de mayo tuvo lugar en Bodegas ADEGAS MOURE la última reunión de seguimiento del proyecto INNTERWINNARGAL por parte del CDTI. La jornada comenzó con una presentación general de los antecedentes del proyecto por la Oficina Técnica (artica+i) y continuó con una presentación por parte de los centros de investigación, VITEC y UPM-ENOTEC, extrayendo los avances técnicos ejecutados durante INNTERWINARGAL. Posteriormente, se llevo a cabo una cata de los vinos aromatizados experimentales elaborados a escala piloto en VITEC en la vendimia 2017, así como los elaborados a escala laboratorio en por el Grupo UPM-ENOTEC. La jornada terminó con una visita a la Bodega anfitriona.
El proyecto ha contado con un presupuesto global de 1.1 millones de euros y ha sido cofinanciado por el CDTI con fondos FEDER de la Unión Europea.