25 Abr Los análisis vitícolas y sensoriales centran las jornadas técnicas del abril a VITEC
Durante este mes de abril, el Centro Tecnológico del Vino (VITEC), ha realizado dos jornadas técnicas enmarcadas en el Pla Anual de Transferència Tecnològica (PATT), centradas en la salud de la vid y en el análisis sensorial de los vinos.
Por un lado, se ha celebrado una jornada de análisis sensorial dirigida al alumnado de la Escola Agrària de Gandesa y a viticultores de la Terra Alta. En esta sesión, Enric Nart, responsable del Área de Análisis sensorial de VITEC, se explicaron el funcionamiento de los paneles de cata, los métodos utilizados y las normativas internacionales que los regulan. Cabe destacar que en Cataluña solo existen dos paneles de cata de vino acreditados, y uno de ellos es el de VITEC. La jornada finalizó con una cata de vinos y una explicación a cargo de la Dra. Imma Andorrà, responsable del Laboratorio de Microbiología del centro, sobre el Brettanomyces, uno de los principales problemas sensoriales en los vinos, en el marco de una actividad demostrativa que busca soluciones eficaces para su detección y control.
Por otro lado, en VITEC se organizó otra jornada centrada en las principales enfermedades que afectan a la vid, como virus y hongos. La investigadora de VITEC, la Dra. Alba Domènech compartió conocimiento clave sobre las causas, síntomas y estrategias de prevención y control de estas patologías. Además, se presentó el servicio de análisis de patología vitícola de VITEC, que ofrece diagnósticos específicos en suelos, sarmientos, hojas y cepas, permitiendo a viticultores y bodegas conocer el estado sanitario de sus viñas y actuar de forma preventiva.
Con estas jornadas, VITEC refuerza su compromiso con la transferencia de conocimiento y el apoyo técnico al sector vitivinícola, promoviendo una viticultura más saludable, sostenible y de calidad.
