31 May VITEC participa en un proyecto para identificar microorganismos de la fermentación en bebidas a partir de inteligencia artificial
FermentIA es un proyecto coordinado por el Clúster Vitivinícola Català (INNOVI) con la participación de Secpho, la bodega Paco&Lola, Mun Ferments y Sonicat Systems
Presentamos FermentIA, un proyecto para identificar microorganismos de bebidas fermentadas a partir de inteligencia artificial en el que ha participado nuestra área de microbiología. Según la doctora Imma Andorrà, responsable del área de microbiología de VITEC: “La automatización del microscopio permitirá hacer un control microbiológico de las diferentes etapas del proceso fermentativo de manera rápida, de calidad y con un menor coste, sin necesidad de conocimientos previos y con unos resultados precisos”. Tanto es el potencial de la tecnología, que la presentación de los resultados del proyecto se ha celebrado virtualmente a través de la plataforma Koonstel.
Este proyecto de investigación financiado con los fondos Next Generation esta coordinado por el clúster INNOVI y ha contado con la colaboración de Secpho, Sonicat System, la bodega Paco&Lola y Mun Ferments.