10 May VITEC participa en el encuentro anual de la Plataforma Tecnológica del Vino
Posted at 11:53h
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El encuentro de esta alianza del sector vitivinícola del que forma parte el Centro Tecnológico del Vino se ha celebrado en el Priorat
Esta semana, el Priorat ha acogido el encuentro anual 2023 de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), una alianza de ámbito nacional del sector vitivinícola del que VITEC es el vicepresidente de la comisión técnica y el coordinador del grupo de trabajo de procesos enológicos. La PTV trabaja para impulsar una estrategia conjunta de I+D+i entre el sector del vino en España así como para fortalecer la cooperación empresa-ciencia.
El lunes 8 de mayo, el encuentro empezó con una visita y una cata en la bodega que la Familia Torres tiene en el Priorat. Seguidamente, la treintena de asistentes se desplazaron hasta el castillo de Falset donde Salustià Álvarez, presidente de la DOCA Priorat, y Pilar Just i Joan Asens, en representación de la DO Montsant, ofrecieron las catas técnicas ‘Los nombres de la tierra’ y ‘Zonificación de la DO Montsant’, respectivamente.
La jornada del día 9 comenzó al Paraninfo de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona, donde se celebró la XI Asamblea General de Socios para aprobar el cierre del año 2022 y el plan de trabajo y presupuesto de 2023. Paralelamente, Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera, tomó el relevo de Mireia Torres, directora de Innovación y Conocimiento de Familia Torres, como presidente de la PTV. El encuentro terminó con una ponencia técnica sobre como reducir el uso de dióxido de azufre sin comprometer la calidad del vino a cargo del catedrático de Tecnología Enológica de la URV, Fernando Zamora, y la presentación del libro Creación de valor a la industria vitivinícola de l’ex CEO de Estates & Wines, Xavier Ybargüengoitia.