Publicaciones técnicas

Publicaciones

1. 1. Bobal blanco, ¿una variedad genuína?. La semana vitivinícola ISSN 0037-184X, Nº 3533 (2018) p. 2210-2215. Raúl Ferrer-Gallego, Pablo Carbonell-Bejarano, Carolina Royo, Javier Ibañez and P.Pablo Ferrer-Gallego.

    

   2. Evaluación de alternativas para la elaboración de vinos de alta calidad libres de sulfuroso. La semana vitivinícola ISSN 0037-184X, Nº 3502 (2017) p. 1526-1530. Enric Nart, Imma Andorrà, Miquel Puxeu, Laura Martín, Claudio Hidalgo, Raúl Ferrer-Gallego.

    

   3. Enzymes de maceration: effet sur la qualité, l’acidité et le pH des vins rouge. Revue de Viticulture et d’Oenologie de la Vallée du Rhone. p.58-63. Institut Rhodanien (2015). Miquel Puxeu, Anna Brull, Jordi Roselló, Enric Nart.

    

   4. Levaduras autóctonas. Selección, identificación y caracterización de levaduras autóctonas para la producción de vino libre de sulfuroso. La semana vitivinícola ISSN 0037-184X, Nº 3461 (2015) p. 2333-2337. Laura Martín, Jennifer Tomé, Anna Brull, Miquel Puxeu, Enric Nart, Imma Andorrà.

    

   5. Valorización enológica del tapón de corcho: reducción de organoclorados y aportación de compuestos positivos al vino. Libro ISBN 978-84-606-9209-6 (2015) p. 1-67. Palacios García, J.I. San Román, Jordi Roselló, Miquel Puxeu, J.J. R. Coque, S. Moutinho.