Vitec | Enología
16167
page,page-id-16167,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,ajax_fade,page_not_loaded,,footer_responsive_adv,qode-theme-ver-10.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive
 

Enología

loguito LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN ORIENTADA

Minimización y/o eliminación del uso de SO2 en enología.

 

Obtención de vinos sin sulfitos.

 

Reducción del carácter fenolado del vino.

 

Aumento de la estabilidad sensorial y microbiológica de los vinos.

 

Aumento del periodo óptimo de consumo de los vinos.

 

Gestión de oxígeno disuelto.

 

Desarrollo y validación de nuevas técnicas de elaboración.

 

Minimización de la huella de carbono y la huella hídrica en Bodega.

loguito PROYECTOS

LIFE PRIORAT+MONTSANT – Eficiencia en el uso de los recursos para la mejora de la sostenibilidad vitivinícola de la Comarca del Priorat (2016-2020), Programa Life+, Comisión Europea.  

 

GLOBALVITI – Solución global para mejorar la producción vitivinícola frente al cambio climático basada en robótica, tecnología IT y en estrategias biotecnológicas y de manejo del viñedo(2016-2020 ), Programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional (CIEN), CDTI.  

 

GESTIDEROX – Estrategias de gestión del oxígeno como factor clave en la optimización de los procesos y mejora de la calidad de los vino (2016-2018),FEDER-Innterconecta 2016, CDTI .

 

RETMAVID – Aplicación de nuevas tecnologías para la monitorización y prolongación del tiempo de producción del viñedo y el desarrollo de nuevos productos y estrategias para el manejo integral de enfermedades de madera de vid (2015-2017),Retos-Colaboración 2015, Ministerio de Economía y Competitividad.   

 

INNTER-WINARGAL – Aplicación de biotecnologías para la obtención de nuevos vinos aromatizados a partir de viníferas gallegas tradicionales( 2015-2017), FEDER-Innterconecta 2015, CDTI.  

 

OPTIBLANC – Mejora de la Estabilidad Aromática e Incremento del Periodo Óptimo de Consumo de Vinos Blancos de las Variedades Xarel·lo, Verdejo y Sauvignon Blanc (2015-2018), Retos-Colaboración 2015, Ministerio de Economía y Competitividad.  

 

VID-ACTIV – Nuevos activadores para la mejora de la calidad de la uva, la nutrición y la resistencia a enfermedades de la vid (2014-2018), Retos-Colaboración 2015, Ministerio de Economía y Competitividad.  

 

VINYSOST – Nuevas estrategias vitivinícolas para la gestión sostenible de la producción en grandes superficies y el incremento de la competitividad de las bodegas en el mercado internacional(2014-2018), Programa Operativo pluriregional de Crecimiento Inteligente (CIEN), CDTI.  

 

SUBERVIN – Transferencia de Tecnología y Mejora de la Competitividad del Sector Corchero del Espacio SUDOE (2014-2015),Interreg Sudoe IV. 

 

LIBRETT – Lucha integral contra el carácter fenolado del vino. Desarrollo de técnicas para el control y eliminación de Brettanomyces en la elaboración de vinos tintos ( 2014-2016),Retos-Colaboración 2014, Ministerio de Economía y Competitividad.

 

VINNOSO2  -Desarrollo de un itinerario enológico para elaborar vinos de alta calidad libres de sulfuroso (2012-2015), INNPACTO 2012, Ministerio de Economía y Competitividad.

 

DINAMICCORK – El tapón de corcho como envase activo para vinos y espumosos (2011-2015)INNPACTO 2011, Ministerio de Ciencia e Innovación.

loguito EQUIPO

Jefe de Área:

  • Dra. Florencia Sainz Pérez

Investigadores:

  • Sr. Sergi de Lamo Castellví
¿Te podemos ayudar? Contacta con nosotros
X