Vitec | Enologia
17048
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-17048,ajax_fade,page_not_loaded,,footer_responsive_adv,qode-theme-ver-10.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive
 

Enologia

loguito LÍNIES DE RECERCA ORIENTADA

Minimització i / o eliminació de l’ús de SO2 en enologia.

 

Obtenció de vins sense sulfits.

 

Reducció del caràcter fenolat del vi.

 

Augment de l’estabilitat sensorial i microbiològica dels vins.

 

Augment del període òptim de consum dels vins.

 

Gestió d’oxigen dissolt.

 

Desenvolupament i validació de noves tècniques d’elaboració.

 

Minimització de la petjada de carboni i la petjada hídrica a Celler.

loguito PROJECTES

LIFE PRIORAT+MONTSANT – Eficiència en l’ús dels recursos per a la millora de la sostenibilitat vitivinícola de la comarca del Priorat (2016-2020), Programa Life +, Comissió Europea.

 

GLOBALVITI – Solució global per millorar la producció vitivinícola davant el canvi climàtic basada en robòtica, tecnologia IT i en estratègies biotecnològiques i de maneig de la vinya (2016-2020), Programa Estratègic de Consorcis de Recerca Empresarial Nacional (CIEN), CDTI.

 

GESTIDEROX – Estratègies de gestió de l’oxigen com a factor clau en l’optimització dels processos i millora de la qualitat dels vi (2016-2018), FEDER-INNTERCONECTA 2016, CDTI.

 

RETMAVID – Aplicació de noves tecnologies per a la monitorització i prolongació del temps de producció de la vinya i el desenvolupament de nous productes i estratègies per al maneig integral de malalties de fusta de vinya (2015-2017), Retos Colaboración 2015. Ministerio de Economía y Competitividad.

 

INNTER-WINARGAL – Aplicació de biotecnologies per a l’obtenció de nous vins aromatitzats a partir de viníferes gallegues tradicionals (2015-2017), FEDER-INNTERCONECTA 2015, CDTI.

 

OPTIBLANC – Millora de l’Estabilitat Aromàtica i Increment del Període Òptim de Consum de Vins Blancs de les Varietats Xarel·lo, Verdejo i Sauvignon Blanc (2015-2018), Retos Colaboración 2015. Ministerio de Economía y Competitividad.

 

VID-ACTIV – Nous activadors per a la millora de la qualitat del raïm, la nutrició i la resistència a malalties de la vinya (2014-2018), Retos Colaboración 2015. Ministerio de Economía y Competitividad.

 

VINYSOST – Noves estratègies vitivinícoles per a la gestió sostenible de la producció en grans superfícies i l’increment de la competitivitat dels cellers en el mercat internacional (2014-2018), Programa Operatiu pluriregional de Creixement Intel·ligent (CIEN 2014), CDTI. 

 

SUBERVIN – Transferència de Tecnologia i Millora de la Competitivitat del Sector Corchero de l’Espai SUDOE (2014-2015), Interreg Sudoe IV.

 

LIBRETT – Lluita integral contra el caràcter fenolat del vi. Desenvolupament de tècniques per al control i eliminació de Brettanomyces en l’elaboració de vins negres (2014-2016), Retos Colaboración 2014. Ministerio de Economía y Competitividad.

 

VINNOSO2  – Desenvolupament d’un itinerari enològic per elaborar vins d’alta qualitat lliures de sulfurós (2012-2015), INNPACTO 2012, Ministerio de Economía y Competitividad.

 

DINAMICCORK – El tap de suro com a envàs actiu per a vins i escumosos (2011-2015) INNPACTO 2011, Ministerio de Ciencia e Innovación.

loguito EQUIP

Cap d’Àrea:

  • Dra. Florencia Sainz Pérez

Investigadors:

  • Sr. Sergi de Lamo Castellví
¿Te podemos ayudar? Contacta con nosotros
X