Finaliza el proyecto de innovación IR-WINE en el que participa VITEC

Finaliza el proyecto de innovación IR-WINE en el que participa VITEC

Juvé & Camps, junto con VITEC, lanzaron durante el año 2015 el proyecto “Desarrollo de la técnica de espectroscopia de infrarrojo como herramienta rápida e integral de control microbiológico en el proceso de elaboración de vino y cava” (IR-WINE).

Esta iniciativa persiguió la adquisición y empleo de conocimientos científico-tecnológicos para la mejora del control microbiológico de manera integral, durante los procesos de elaboración de vino y cava.

IR-WINE permitió disminuir los tiempos de análisis y facilitar el control microbiológico en todas las etapas críticas del proceso, facilitando la toma de decisiones en bodega y, en definitiva, incrementando la calidad del producto y su posicionamiento en el mercado nacional e internacional.

El proyecto, que finalizó en la anualidad 2018, contó con un presupuesto de 541.177 € para su ejecución, habiendo recibido más de 425.000 € para su financiación por medio de la convocatoria Retos-Colaboración 2015 del Ministerio de Economía y Competitividad.

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