Vitec | Química enológica
16178
page,page-id-16178,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,ajax_fade,page_not_loaded,,footer_responsive_adv,qode-theme-ver-10.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive
 

Química enológica

loguito LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN ORIENTADA

Caracterización fenólica, coloidal y aromática de vinos tranquilos y espumosos.

 

Determinación de marcadores químicos de oxidación y reducción.

 

Desarrollo y validación de nuevos métodos de análisis

loguito PROYECTOS

GESTIDEROX – Estrategias de gestión del oxígeno como factor clave en la optimización de los procesos y mejora de la calidad de los vino (2016-2018), FEDER-Innterconecta 2016, CDTI .

 

OPTIBLANC – Mejora de la Estabilidad Aromática e Incremento del Periodo Óptimo de Consumo de Vinos Blancos de las Variedades Xarel·lo, Verdejo y Sauvignon Blanc (2015-2018), Retos-Colaboración 2015, Ministerio de Economía y Competitividad.  

 

IR-WINE – Espectroscopía de infrarrojo para el control microbiológico en la elaboración de vino y cava (2015-2018), Retos-Colaboración 2015, Ministerio de Economía y Competitividad.

 

VINYSOST – Nuevas estrategias vitivinícolas para la gestión sostenible de la producción en grandes superficies y el incremento de la competitividad de las bodegas en el mercado internacional(2014-2018), Programa Operativo pluriregional de Crecimiento Inteligente (CIEN), CDTI.  

 

SUBERVIN – Transferencia de Tecnología y Mejora de la Competitividad del Sector Corchero del Espacio SUDOE (2014-2015),Interreg Sudoe IV. 

 

LIBRETT – Lucha integral contra el carácter fenolado del vino. Desarrollo de técnicas para el control y eliminación de Brettanomyces en la elaboración de vinos tintos ( 2014-2016),Retos-Colaboración 2014, Ministerio de Economía y Competitividad.

 

VINNOSO2  -Desarrollo de un itinerario enológico para elaborar vinos de alta calidad libres de sulfuroso (2012-2015), INNPACTO 2012, Ministerio de Economía y Competitividad.

 

DINAMICCORK – El tapón de corcho como envase activo para vinos y espumosos (2011-2015)INNPACTO 2011, Ministerio de Ciencia e Innovación.

loguito EQUIPO

Jefe de Área:

  • Dr. Miquel Puxeu Vaqué

Investigadores:

  • Dr. Raúl Ferrer Gallego
  • Sra. Ana María Mislata Rodríguez
  • Sr. Pol Bladé Costa

Investigadores:

  • Sra. Beatriz Zaplana
  • Sra. Marta Bargalló
¿Te podemos ayudar? Contacta con nosotros
X