Vitec | Química enològica
17051
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-17051,ajax_fade,page_not_loaded,,footer_responsive_adv,qode-theme-ver-10.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive
 

Química enològica

loguito LÍNIES DE RECERCA ORIENTADA

Caracterización fenólica, coloidal y aromática de vinos tranquilos y espumosos.

 

Determinació de marcadors químics d’oxidació i reducció.

 

Desenvolupament i validació de nous mètodes d’anàlisi

loguito PROJECTES

GESTIDEROX – Estratègies de gestió de l’oxigen com a factor clau en l’optimització dels processos i millora de la qualitat dels vi (2016-2018), FEDER-INNTERCONECTA 2016, CDTI.

 

OPTIBLANC – Millora de l’Estabilitat Aromàtica i Increment del Període Òptim de Consum de Vins Blancs de les Varietats Xarel·lo, Verdejo i Sauvignon Blanc (2015-2018), Retos Colaboración 2015. Ministerio de Economía y Competitividad.

 

IR-WINE – Espectroscòpia d’infraroig per al control microbiològic en l’elaboració de vi i cava (2015-2018), Retos Colaboración 2015. Ministerio de Economía y Competitividad.

 

VINYSOST – Noves estratègies vitivinícoles per a la gestió sostenible de la producció en grans superfícies i l’increment de la competitivitat dels cellers en el mercat internacional (2014-2018), Programa Operatiu pluriregional de Creixement Intel·ligent (CIEN 2014), CDTI.

 

SUBERVIN – Transferència de Tecnologia i Millora de la Competitivitat del Sector Corchero de l’Espai SUDOE (2014-2015), Interreg Sudoe IV.

 

LIBRETT – Lluita integral contra el caràcter fenolat del vi. Desenvolupament de tècniques per al control i eliminació de Brettanomyces en l’elaboració de vins negres (2014-2016), Retos Colaboración 2014. Ministerio de Economía y Competitividad.

 

VINNOSO2  – Desenvolupament d’un itinerari enològic per elaborar vins d’alta qualitat lliures de sulfurós (2012-2015), INNPACTO 2012, Ministerio de Economía y Competitividad.

 

DINAMICCORK – El tap de suro com a envàs actiu per a vins i escumosos (2011-2015) INNPACTO 2011, Ministerio de Ciencia e Innovación.

loguito EQUIP

Cap d’Àrea:

  • Dr. Miquel Puxeu Vaqué

Investigadors:

  • Dr. Raúl Ferrer Gallego
  • Sra. Ana María Mislata Rodríguez
  • Sr. Pol Bladé Costa
Et podem ajudar? Contacta amb nosaltres
X