06 maig Els alumnes de l’Escola d’Enologia Jaume Ciurana descobreixen de prop l’activitat de VITEC
El Centre Tecnològic del Vi (VITEC) ha acollit la visita dels estudiants de segon curs de l’Escola d’Enologia Jaume Ciurana de l’institut Priorat, en una jornada que té lloc cada segon trimestre del curs i està pensada per apropar a l’alumnat la realitat professional de l’anàlisi, la recerca i la innovació en l’àmbit vitivinícola.
Durant la sessió, l’alumnat ha pogut conèixer com es desenvolupen els serveis analítics que ofereix el centre, així com alguns dels projectes d’investigació que es duen a terme per donar suport al sector. A més, han tingut l’oportunitat de treballar en els laboratoris de Microbiologia i Química enològica, posant en pràctica diferents tècniques que complementen la seva formació acadèmica. La jornada ha finalitzat amb un tast tècnic orientat a identificar defectes en el vi, una activitat que permet als futurs professionals millorar la seva capacitat d’anàlisi sensorial i aprofundir en el control de qualitat.
Des de VITEC, valorem molt positivament aquestes col·laboracions formatives, que contribueixen a enfortir els vincles amb les escoles especialitzades i a fomentar el desenvolupament del talent dins el sector.
