03 abr. ENOCONSENS al ‘Tast Vertical’ de Catalunya Ràdio
Aquesta setmana hem explicat el projecte ENOCONSENS al programa radiofònic ‘Tast Vertical’ de Catalunya Ràdio. L’Enric Nart, responsable de l’àrea d’Anàlisi Sensorial del Centre Tecnològic del Vi (VITEC) i coordinador del projecte, ha participat al programa radiofònic presentat per Empar Moliner i ha posat a prova els tertulians per descobrir quins vins agraden més als joves. Per la seva banda, la Maria Francesc ens porta una reportatge sobre els premis Time Out Food & Drink 2024, i els sommeliers de guàrdia del programa, Míriam Clotet i Fredi Bassal, proposen maridatges per a quatre plats emblemàtics dels restaurants nominats en aquests guardons. A més, la Sole G. Insua ens actualitza l’agenda d’actes el món del vi.
ENOCONSENS és un projecte emmarcat en l’Aliança i4Vi que formem amb l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI), l’Institut de Recerca de Tecnologies Agroalimentàries (IRTA), i la Universitat Rovira i Virgili (URV). Un dels principals objectius d’aquesta iniciativa nascuda el 2022 és estudiar el consum de vi a Catalunya analitzant les preferències i hàbits dels consumidors de vi catalans.
Paral·lelament, al programa, la periodista Maria Francesc ha presentat un reportatge sobre els premis Time Out Food & Drink 2024, i els sommeliers de guàrdia del programa, Míriam Clotet i Fredi Bassal, han proposat maridatges per a quatre plats emblemàtics dels restaurants nominats en aquests guardons. A més, la comunicadora especialitzada en alimentació Sole G. Insua ha actualitza l’agenda d’actes el món del vi.
Pots escoltar el programa sencer a https://www.ccma.cat/3cat/aixi-sestudia-el-consum-de-vi-a-catalunya/audio/1201961/.