17 jul. VITEC posa en marxa el servei d’anàlisi nutricional i energètic dels vins
El Centre Tecnològic del Vi, VITEC, ha posat en marxa un nou servei d’anàlisi
nutricional i energètic dirigit als elaboradors de vins. Aquesta iniciativa pretén
donar resposta a l’obligació d’etiquetar els vins detallant els valors energètics, els
al·lèrgens, la informació nutricional i els ingredients, tal com determina el
reglament (EU) 2021/2117 que va aprovar el Parlament Europeu i el Consell de
la Unió Europea el 2021 i que entrarà en vigor el pròxim 8 de desembre.
Des de VITEC s’ha posat a punt el conjunt de tècniques d’anàlisi per identificar
amb precisió i en el termini d’una setmana, el valor energètic, els greixos i
saturats, els hidrats de carboni i sucres, les proteïnes i la sal. Amb tot, el cost de
l’anàlisi completa és de seixanta euros (sense IVA).
En definitiva, aquest nou reglament europeu modifica, entre altres, l’aprovat el
2014 sobre la definició, descripció, presentació, etiquetatge i protecció de les
indicacions geogràfiques dels productes vitivinícoles aromatitzats, i busca
equiparar l’etiqueta dels vins a la d’altres aliments. Així doncs, les etiquetes,
hauran de complementar la informació que apareixia fins ara amb els valors
energètics i els al·lèrgens, però la informació nutricional i la llista d’ingredients
podrà presentar-se i consultar-se a través d’un codi QR gravat a la mateixa
etiqueta.
Per a més informació, podeu consultar l’article oficial al Butlletí Oficial de l’Estat:
https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2021-81701
Si està interessat/da amb el servei, contacti amb nosaltres:
- miquel.puxeu@vitec.wine
- 977831766