30 juny La verema ja s’acosta i VITEC posa els seus llevats autòctons al servei dels cellers
Els bioreactors de VITEC permeten produir llevats seleccionats per donar suport als cellers en el control de les fermentacions i en l’elaboració de vins amb més identitat i qualitat.
Amb l’arribada de la verema, VITEC posa a disposició dels cellers informació i assessorament sobre els llevats autòctons de la seva col·lecció, seleccionats en el marc dels diferents projectes d’investigació desenvolupats pel centre.
Des de fa dues campanyes, gràcies als bioreactors de les seves instal·lacions, VITEC ofereix suport als elaboradors mitjançant la producció de llevats seleccionats que contribueixen a controlar les fermentacions, millorar la tipicitat dels vins i reforçar la competitivitat del sector vitivinícola del territori.
Els cellers que aquesta verema es plantegin inocular llevats poden contactar amb l’equip de VITEC per conèixer els avantatges de treballar amb llevats autòctons seleccionats i rebre assessorament tècnic per planificar les fermentacions amb les màximes garanties.
Amb aquesta iniciativa, VITEC reafirma el seu compromís amb la recerca, la innovació i la transferència tecnològica al servei del sector vitivinícola, contribuint a l’elaboració de vins de qualitat, amb personalitat pròpia i arrelats al territori.