09 abr. L’alumnat de l’Escola Espiells visita VITEC
Posted at 08:19h
in Formació
Aquesta setmana l’alumnat de l’Escola Agrària de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech (Escola Espiells) de Sant Sadurní d’Anoia ha visitat el Centre Tecnològic del Vi (VITEC). Durant la jornada, s’han visitat les instal·lacions per donar a conèixer els serveis analítics i la recerca aplicada que es fa a VITEC, i els doctors Miquel Puxeu, responsable del Laboratori Enològic, i Imma Andorrà, responsable del Laboratori Microbiològic, també han fet una xerrada a l’alumnat sobre les principals necessitats analítiques durant el procés d’elabroació, tant microbiològiques com fisicoquímiques, i com interpretar correctament els resultats en totes les etapes.