31 oct. L’institut Priorat visita VITEC
Alumnat de 3r d’ESO de l’institut Priorat ha visitat VITEC en el marc del programa educatiu ‘Recerca, creació i servei’. És el segon any que l’institut i el Centre Tecnològic del Vi col·laboren per donar a conèixer la tasca d’una entitat cientificotecnològica del territori. Els estudiants han pogut conèixer la feina de serveis analítics, assistència tècnica, recerca i innovació que es du a terme a VITEC. Durant la jornada han visitat els laboratoris del centre, el celler experimental i han acabat participant en un tast d’aromes de vi.
Què planteja aquest projecte?
El repte que planteja l’institut és que l’alumnat s’apropi al món del vi i sigui capaç de crear una caixa d’aromes. Per a dur a terme aquest repte es faran diverses activitats. Primer caldrà conèixer les característiques morfològiques de la vinya, el seu cicle de vida, les diferències entre les varietats que es cultiven, etc. Per altra banda, també investigaran sobre els requeriments del cultiu de la vinya (clima, sòl, orientació, etc.) i descobriran les denominacions d’origen de la comarca per a l’elaboració del vi. En la següent fase, se’ls introduïrà en les característiques organolèptiques dels vins blancs i negres.