10 oct. VITEC participa al PECT Penedès
El director general de VITEC, Sergi de Lamo, ha participat al segon Comitè Participatiu del projecte PECT Penedès, una aliança d’entitats liderada pel Consell Comarcal de l’Alt Penedès amb l’Ajuntament de Vilafranca del Penedès, la DO Penedès i VITEC que impulsa iniciatives públiques de caràcter innovador que contribueixen en la transformació econòmica d’aquest territori vitivinícola.
Després de la reunió de socis, s’ha visitat el viver de cellers a Vilafranca del Penedès, una de les iniciatives realitzades en aquest projecte. Es tracta d’un espai compartit completament equipat a disposició d’elaboradors de vi que no disposen d’infraestructures i volen emprendre el seu projecte comercial. D’aquesta manera es fomenta també l’autoocupació i l’emprenedoria. El viver, obert per aquesta verema, ja acull a 7 noves empreses elaboradores i preveu una forta demanda per la propera collita.
Paral·lelament, des de VITEC s’han presentat els diferents projectes d’innovació amb què treballa el centre: la millora de l’elaboració de vins tranquils, la reducció de grau alcohòlic i mitigació d’altres efectes del canvi climàtic, la reducció de l’ús de sulfits en enologia i el projecte de Market Lab sensorial. Per la seva banda, el Consell Comarcal de l’Alt Penedès ha presentat el pla d’acció per desenvolupar una experiència virtual enoturística a la comarca. Amb tot, la trobada ha servit per presentar la feina feta i fer-ne la valoració abans que finalitzi definitivament el projecte finançat per la Unió Europea.