02 jul. VITEC participa al programa Tast Vertical de Catalunya Ràdio per explicar la seva tasca i el recent Tast del Decenni
El Centre Tecnològic del Vi (VITEC) ha tornat a participar al programa Tast Vertical de Catalunya Ràdio, conduït per l’Empar Moliner, per compartir la seva tasca i compromís amb la recerca i la innovació en el sector vitivinícola. Durant l’entrevista, es va explicar què és VITEC, quines línies de treball impulsa i com contribueix al progrés del sector a través de la generació de coneixement i suport tècnic a cellers i denominacions d’origen.
Aprofitant l’espai, Enric Nart, responsable de l’Àrea d’Anàlisi Sensorial de VITEC, va presentar el Tast del Decenni, una iniciativa celebrada el passat 19 de juny amb l’objectiu d’analitzar l’evolució i l’envelliment d’una quinzena de vins de la DOQ Priorat elaborats fa deu anys. Aquesta activitat, en què els mateixos elaboradors participen en un tast a cegues, permet obtenir dades valuoses sobre la capacitat de guarda dels vins del territori i posar en valor la seva qualitat en el temps. Per parlar-ne, el programa també va comptar amb la presència de Ricard Rofes, enòleg del Celler Scala Dei, que va participar al tast amb un dels seus vins i va destacar la importància d’aquest exercici col·lectiu de memòria i projecció per a la DOQ Priorat.
Recupera els programes a https://www.3cat.cat/3cat/tast-del-decenni-com-son-els-vins-del-priorat-deu-anys-despres-de-la-collita/audio/1247624/ i https://www.3cat.cat/3cat/vitec-el-parc-tecnologic-del-vi/audio/1247618/