30 maig VITEC participa en dues jornades tècniques per compartir coneixement sobre sostenibilitat vitícola i enològica
El Centre Tecnològic del Vi (VITEC) ha participat recentment en dues jornades tècniques organitzades en el marc del Pla Anual de Transferència Tecnològica (PATT), amb l’objectiu de compartir coneixement i experiències al voltant de la sostenibilitat en els àmbits vitícola i enològic.
La primera de les sessions, titulada “Noves alternatives al sulfurós: cap a una vinificació més saludable”, ha estat organitzada pel Clúster Vitivinícola de Catalunya (INNOVI) i ha posat sobre la taula diferents opcions per reduir l’ús de sulfurós en l’elaboració de vins, tot explorant alternatives enològiques que contribueixin a la producció de vins més saludables. El doctor Miquel Puxeu, responsable del Laboratori Enològic de VITEC ha presentat els resultats del projecte de recerca GESSUVI, centrat en aquest àmbit, al costat d’altres entitats de referència com l’Institut de Recerca i Tecnologies Agroalimentàries, l’Institut Català de la Vinya i el Vi i el CIRTTA de la Universitat Autònoma de Barcelona.
D’altra banda, en col·laboració amb l’Escola Agrària de Gandesa, Josep Maria Torné, responsable de l’àrea de Viticultura de VITEC, ha participat en la jornada “Sostenibilitat vitícola i lluita contra el canvi climàtic”, on s’han abordat aspectes clau com la gestió hídrica, la selecció clonal i altres eines imprescindibles per fer front al nou escenari climàtic que afecta el sector vitivinícola. Aquesta trobada ha permès posar en comú estratègies i experiències per garantir la sostenibilitat i la resiliència de les explotacions vitivinícoles.
Paral·lelament, VITEC continua avançant amb el seu calendari propi de jornades tècniques PATT 2025, que celebrarà la darrera abans de les vacances d’estiu el dijous 12 de juny. La jornada, a càrrec de l’àrea de Microbiologia de VITEC, se centrarà en estratègies microbiològiques per incrementar la tipicitat i singularitat dels vins de qualitat en el context de canvi climàtic.