08 ag. VITEC treballa per impulsar la competitivitat de les empreses del sector vitivinícola
El Centre Tecnològic del Vi (VITEC) consolida la seva aposta per una viticultura més sostenible, competitiva i innovadora, fent activitat de recerca aplicada en col·laboració amb empreses, cooperatives i denominacions d’origen del sector vitivinícola.
Des de l’àrea de Viticultura, desenvolupa actualment tres estudis centrats en la sostenibilitat i el respecte pel medi ambient, amb iniciatives que promouen la gestió ecològica del sòl i el control biològic de plagues. Concretament, s’està treballant en l’assessorament en fertilització per reduir l’ús de productes fitosanitaris, l’estudi de la concentració del mosquit verd per valorar si cal intervenir-hi, i l’anàlisi dels insectes presents a les plantacions per determinar el seu paper biològic.
Paral·lelament, des de l’àrea de Microbiologia enològica, també es desenvolupen cinc estudis conjunts amb empreses enfocats en la selecció de llevats que millorin l’acidesa i mantinguin la tipicitat del vi, i el control microbiològic per evitar deterioraments i refermentacions en ampolla.
Pel que fa a l’àrea d’Anàlisi sensorial, es duen a terme sis estudis en col·laboració també amb cellers, cooperatives i DOs per definir estratègies comercials basades en l’anàlisi tècnica dels vins i el desenvolupament de nous productes. Aquest treball permet a les empreses millorar la seva competitivitat a partir de dades objectives sobre la percepció dels seus vins.
Els catorze estudis que té en marxa el centre s’emmarquen en els Innotracks, una convocatòria d’ajuts per a la innovació del sistema agroalimentari en l’àmbit de la digitalització, la sostenibilitat i la competitivitat d’empreses del sector. Així doncs, des de VITEC es fa recerca aplicada per donar resposta a les necessitats reals de les empreses del sector.
Amb aquestes línies de treball, VITEC referma la seva vocació de servei al sector vitivinícola, esdevenint un aliat estratègic per a la transició ecològica, l’optimització de la qualitat i l’enfortiment de la competitivitat de les empreses del sector.