25 abr. Les análisis vitícoles i sensorials centren les jornades técniques de l’abril a VITEC
Durant aquest mes d’abril, el Centre Tecnològic del Vi (VITEC) ha realitzat dues jornades tècniques emmarcades en el Pla Anual de Transferència Tecnològica (PATT), centrades en la salut de la vinya i en l’anàlisi sensorial dels vins.
D’una banda, s’ha celebrat una jornada d’anàlisi sensorial adreçada a l’alumnat de l’Escola Agrària de Gandesa i a viticultors de la Terra Alta. En aquesta sessió, Enric Nart, responsable de l’Àrea d’Anàlisi Sensorial de VITEC, va explicar el funcionament dels panells de tast, els mètodes utilitzats i les normatives internacionals que els regulen. Cal destacar que a Catalunya només existeixen dos panells de tast de vi acreditats, i un d’ells és el de VITEC. La jornada va finalitzar amb un tast de vins i una explicació a càrrec de la Dra. Imma Andorrà, responsable del Laboratori de Microbiologia del centre, sobre el Brettanomyces, un dels principals problemes sensorials en els vins, en el marc d’una activitat demostrativa que busca solucions eficaces per a la seva detecció i control.
D’altra banda, a VITEC es va organitzar una altra jornada centrada en les principals malalties que afecten la vinya, com ara virus i fongs. La investigadora de VITEC, la Dra. Alba Domènech, va compartir coneixement clau sobre les causes, símptomes i estratègies de prevenció i control d’aquestes patologies. A més, es va presentar el servei d’anàlisi de patologia vitícola de VITEC, que ofereix diagnòstics específics en sòls, sarments, fulles i ceps, permetent a viticultors i cellers conèixer l’estat sanitari de les seves vinyes i actuar de manera preventiva.
Amb aquestes jornades, VITEC referma el seu compromís amb la transferència de coneixement i el suport tècnic al sector vitivinícola, promovent una viticultura més saludable, sostenible i de qualitat.